Родиной виски принято считать Ирландию и Шотландию. А ведь его также выпускают в США, Японии, Канаде и еще десятке стран. В каждом регионе свои особенности производства напитка. Предлагаем познакомиться с алкоголем, который производят американские спиртовые заводы. А также подробнее остановимся на том, как пить одну из его разновидностей — бурбон.
Крепкий алкоголь США
Американский виски имеет такую классификацию:
- Напитки, изготавливаемые по традиционным для Шотландии или Ирландии технологиям. Их производят путем двойной, реже тройной дистилляции из ячменя с добавлением небольшого количества ржи и пшеницы.
- Кукурузный виски или бурбон производят в Кентукки. Особенность его в том, что сырье состоит на 51% и более из кукурузы. Перегоняют спирты один раз, поэтому алкоголь получает характерный букет.
- Tennessee whiskey, производимый в штате Теннесси. Принцип приготовления похож на технологию изготовления бурбона. Но добавлен этап фильтрации через кленовый уголь, благодаря чему вкус становится мягче.
По всему миру каждый из видов американского крепкого алкоголя имеет своих поклонников и традицию употребления. Например, бурбон Jim Beam считается одним из самых популярных крепких напитков в мире. Он пишет свою историю с 1795 года и сегодня продается в 170 странах по всему миру. В Украине можно купить виски Джим Бим на Маудау — в интернет-магазине элитного алкоголя.
Как пьют бурбон
Есть несколько общих рекомендаций, которые во время дегустации помогут раскрыть все ноты этого алкоголя:
- В чистом виде бурбон подают в широком стакане с толстым дном или в коньячном бокале в форме тюльпана. Оптимальная температура составляет 18–20°C. Стакан наполняют на треть. Чтобы раскрыть нюансы букета, бокал недолго греют в ладони. Наберите в рот немного бурбона, подержите напиток во рту, чтобы познакомить вкусовые рецепторы со всеми оттенками алкоголя. Проглотите.
- Если вы хотите снизить крепость бурбона, пейте его со льдом. Сначала в бокал добавляют колотый лед, затем сверху наливают напиток. Не взбалтывают.
- С колой, тоником, соком. Разбавить крепкое спиртное можно одним из популярных безалкогольных напитков. Оптимальные пропорции — 1:3. Сначала в бокал наливают бурбон, далее добавляют колу, тоник или яблочный сок. Не взбалтывают.
Еще один вариант употребления бурбона — в составе коктейля:
- Мятный Джулеп. В состав входят 60 мл бурбона, 2 ч.л. негазированной воды, 12 листиков свежей мяты, 1 ч.л. сахарной пудры, колотый лед.
- Манхеттен. Коктейль смешивают из 60 мл бурбона, 30 мл красного вермута, 2 мл ликера Ангостура, нескольких кубиков льда.
- Линчбургский лимонад. Для изготовления напитка потребуются 60 мл бурбона, 50 мл апельсинового ликера, 20–30 мл спрайта, 2 ч.л. сахарного сиропа, колотый лед.
Ингредиенты для коктейлей можно купить в маркете важных штук Maudau. Что именно вам понадобится, зависит от выбранного рецепта.
